Cách làm lạp xưởng tuy không quá phức tạp nhưng lại mất nhiều thời gian. Bạn có thể thực hiện cách làm lạp xưởng này tại nhà để đón Tết thêm rộn ràng.

Nguyên liệu

- 2 kilogram thịt nạc heo; ½ (một phần hai) kilogram mỡ heo

- 150ml rượu Mai Quế Lộ; 5m ruột heo khô; 4 ống rượu trắng

- 200 gram đường cát; 50 gram muối; 2 thìa canh hạt tiêu

 

• 1

  Để thực hiện cách làm lạp xưởng tươi, đầu tiên bạn cần rửa thật sạch mỡ heo rồi thái hạt lựu nhỏ. Thêm đường vào trộn cho đều, sau đó bạn mang mỡ đi phơi nắng trong một ngày. Xay nhuyễn thịt nạc heo, bạn thêm rượu Mai Quế Lộ vào rồi trộn cho thật đều. Cho mỡ heo đã phơi nắng vào để trộn thật đều. Tiếp theo, bạn cho muối, tiêu xay và tiêu hột và trộn thêm một lần nữa nhé.

  

• 2

  Bạn chia ruột heo khô ra thành 4 đoạn ngắn rồi dùng rượu trắng để rửa qua. Dùng thịt nhồi vào trong ruột heo, lấy dây nilon buộc lại thành từng đoạn ngắn nha.

  

• 3

  Khi đã nhồi xong thì bạn lại mang lạp xưởng đi phơi nắng. 

  

• 4

  Đợi sau khoảng 4 ngày là bạn có thể mang lạp xưởng ra dùng. Bạn có thể hấp hoặc chiên lạp xường rồi dùng với xôi, cơm trắng đều ngon. Hay là, bạn có thể chế biến chung với các nguyên liệu khác như cơm chiên, trứng chiên…

  

Thành phẩm

Cách làm lạp sườn mất khá nhiều thời gian nên trong những ngày giáp Tết rảnh rỗi, bạn có thể thực hiện cách làm lạp xưởng heo này để dự trữ và dùng dần. Tự tay chế biến món lạp sườn vừa đảm bảo vệ sinh, vừa ngon miệng mà cực đảm bảo chất lượng nữa đó.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ cảm nhận và kinh nghiệm về cách làm lạp xưởng này với Lamsao nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)